O Blackjack é um dos jogos de cartas de cassino mais populares do mundo. Sua história remonta ao século XVII, dos salões parisienses aos cassinos de Las Vegas.
As origens estão em um jogo francês chamado "Vingt-et-Un" (Vinte e Um), mencionado pela primeira vez por Cervantes em 1601. O jogo se desenvolveu nos círculos aristocráticos franceses do século XVIII, sendo favorito de Luís XV e Napoleão.
Com a emigração francesa para a América do Norte, o jogo cruzou o Atlântico. Em 1956 foi publicada a estratégia ótima matemática, e em 1962 Edward Thorp revolucionou o jogo com a contagem de cartas. Hoje continua sendo o jogo de mesa mais jogado em cassinos do mundo inteiro.